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中秋家宴不用愁,教你8道家常硬菜,简单易做,在家人面前露一手

中秋佳节,亲人欢聚一堂,除了吃月饼和品茶以外,一顿丰盛的家宴也是必不可少的。在店里吃虽然省事,但少了一份家的味道,难得有空闲的时间,不给家人露上一手,岂不可惜。今天给大家整理了8道做法简单,端上桌又倍有面子的家常硬菜,只要照着做,轻轻松松上桌,还没想好中秋节做什么菜的朋友们,不妨参考一下吧!

第一道:卤猪耳朵

具体做法:1.准备两个猪耳朵和一些猪脸肉。2.把猪头肉全部清理干净,再下锅焯水10分钟,捞起再检查一遍,全部都要用刀刮干净。3.准备适量冰糖、干辣椒、八角、桂皮、草果、姜块。4.起油锅,放入冰糖中小火熬制棕红色冒大泡。5.放入准备好的大料,再加入适量盐、红烧酱油、生抽、蚝油、料酒炒匀。6.倒入适量清水,转大火烧开,煮出香料的味道,再放入猪头肉,中小火卤煮1个小时即可。

第二道:啤酒鸭

具体做法:1.准备一只新鲜鸭子,洗净,剁成小块。2.把鸭肉冷水下锅,加入一些姜片,焯水10分钟,捞起再清洗一遍。3.准备一些大料,分别有:香叶、八角、桂皮、姜片、大蒜子、干辣椒。4.起油锅,放入大料炒香。5.放入鸭肉爆炒一会,加入适量冰糖、生抽、蚝油、红烧酱油炒匀。6.倒入啤酒没过鸭肉,大火煮开后,转中火炖至汤汁浓稠即可。

第三道:腊肉炒黄鳝

具体做法:1.准备一斤黄鳝处理好洗净,打上花刀,切成段,再放入开水锅中焯水10秒,捞起控干水分。2.准备一块腊肉洗净,煮熟,捞起晾凉后,切成薄片;摘一些紫苏嫩叶清洗干净备用。3.准备一些姜、蒜、辣椒洗净切好。4.起油锅,放入姜蒜爆香,再放入黄鳝略煎一会,接着放入干辣椒炒香,撒入适量盐炒匀。5.放入腊肉翻炒一会,淋入适量生抽和料酒炒匀,再淋入适量清水,略煮几分钟。6.放入紫苏翻炒几下即可。

第四道:电饭锅焗鸡腿

具体做法:1.?准备八个新鲜的小鸡腿,清洗干净,加入一勺蜂蜜拌匀。2.?加入50克烤肉料拌匀。3.?把鸡腿倒进保鲜袋中扎紧袋口,腌制半天。4.电饭煲底部铺一层姜片,再把鸡腿倒进去摆好,盖上锅盖,选择煮饭键,保温后即可。

第五道:腊肥肠炒笋干

具体做法:准备一把笋干,一些腊肥肠。2.把笋干放入清水中浸泡12个小时,再放入电压力锅中煮半小时,清洗干净,挤干水分备用。3.把腊肥肠清洗干净,下锅煮10分钟,捞起切成小块,再清洗一遍。4.起油锅,放入姜蒜、腊肥肠爆炒一会。5.放入笋干翻炒,撒入盐炒匀。6.加入适量生抽、料酒、干辣椒面再翻炒一会即可。

第六道:麻辣小龙虾

具体做法:1.准备一斤小龙虾去头去虾肠,刷洗干净备用。2.准备一些金针菇和紫苏洗净备用。3.准备一些麻辣火锅底料、姜、蒜、辣椒切好。4.起油锅,放入小龙虾翻炒至变色,再放入姜、蒜、辣椒爆香。5.放入麻辣火锅底料炒匀,再淋入适量生抽和料酒炒匀。6.倒入适量清水烧开,放入金针菇煮两三分钟,加入适量盐和白糖调味,放入紫苏翻炒几下即可。

第七道:荷兰豆木耳炒香肠

具体做法:1.准备一些荷兰豆、木耳、香肠。2.把荷兰豆两旁的豆筋撕掉洗净;木耳用温水泡发洗净;香肠下锅煮几分钟,捞起晾凉后切片。3.烧锅开水,加入少许油盐,放入荷兰豆煮两分钟,再放入木耳煮一分钟,捞起过凉,控干水分。4.起油锅,放入香肠炒香,再放入荷兰豆和木耳翻炒一会,加入适量盐和生抽炒匀即可。

第八道:白条鱼炒毛豆

365bet篮球投注算加时具体做法:1.准备半斤毛豆米,一斤白条鱼,适量的辣椒、姜、蒜。2.把辣椒、姜、蒜洗净切成小粒。3.把白条鱼处理干净,控干水分,加入适量盐和十三香拌匀,腌制一会,倒掉多余的水分,撒入适量生粉拌匀。4.热锅倒油烧至六成热,转中火,把白条鱼一条条放入油锅中,炸至白条鱼浮起后,再开大火炸一分钟,把炸好的白条鱼捞起控油。5.锅留底油,放入大蒜子和辣椒爆香,再撒入适量盐炒匀,盛出。6.锅里重新倒入适量油,放入毛豆炒一会,加入适量盐炒匀,倒入适量清水煮三四分钟,放入白条鱼和辣椒混合,淋入生抽和料酒炒匀即可。

中秋家宴不用愁,教你8道家常硬菜,简单易做,在家人面前露一手!这8道简单营养又美味宴客菜,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。


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